반응형 실온 보관 가능한 식재료1 실온? 냉장? 헷갈리는 계란·두부·김치 보관법 냉장고에 음식은 가득한데, 막상 먹으려면 상했거나 맛이 변해 있다면 큰 스트레스가 아닐 수 없다. 특히 계란, 두부, 김치처럼 자주 쓰이는 식재료는 보관법에 따라 신선도와 안전성이 크게 달라진다. 이 글에서는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 각 식재료의 특성과 보관 온도, 위치, 기간 등을 자세히 설명한다. 냉장고 속 주방 과학, 지금부터 제대로 알아보자.계란: 실온? 냉장? 진짜 안전한 보관법계란은 구입 후 바로 냉장 보관하는 것이 안전하다. 국내 유통 계란은 대부분 세척된 상태로, 껍데기 보호막이 제거되어 세균 침투에 취약하다.냉장고 안쪽 깊숙이 보관 – 온도 변화 적은 곳에세척 금지 – 조리 직전만 가볍게 헹굴 것뾰족한 쪽을 아래로 – 신선도 유지에 유리적정 보관 온도 – 0~5℃냉장 보관 시 최.. 2025. 4. 7. 이전 1 다음
