반응형 냉동 보관 금지 음식1 냉동실에 넣으면 맛과 영양이 망가지는 음식들 많은 가정에서 식재료의 보관 기간을 늘리기 위해 냉동실을 적극 활용하지만, 모든 음식이 냉동 보관에 적합한 것은 아닙니다. 일부 식품은 냉동 시 식감이나 맛이 변형되거나, 영양소가 파괴되기도 하며, 심지어는 해동 후 섭취가 불가능한 상태가 되기도 합니다. 본 글에서는 냉동 보관 시 피해야 할 대표적인 음식들과 그 이유를 과학적으로 살펴보고, 보다 현명한 식품 보관을 위한 팁을 함께 안내해 드리겠습니다.냉동 보관 시 식감이 망가지는 음식들가장 흔한 냉동 보관 실수는 식감이 중요한 식품들을 얼리는 것입니다. 대표적인 예가 감자입니다. 감자는 냉동 시 내부의 수분이 얼면서 전분이 파괴되어 해동 후 물컹물컹한 식감으로 변하고, 맛도 밍밍해집니다. 특히 익히지 않은 생감자는 절대 냉동하면 안 됩니다. 두부도 마찬.. 2025. 4. 8. 이전 1 다음
